Sei motivi per mangiare Paleo per la salute mentale

Ho sempre voluto scrivere un articolo sui vantaggi nell’adottare uno stile di vita Paleo ma non sono ancora riuscita a trovare le perole giuste ma soprattutto sarebbe un lavoro davvero intenso perchè ci sono davvero tantissime cose da dire! In oltre, non ho conoscienze scientifiche precise… certo ho studiato molto in questi anni, ma preferisco fermarmi a piccoli “articoli consigli” o ricette e lasciare la parte “difficile” ai veri esperti!

Attraverso il gruppo Paleo di Claudio Tozzi, ho trovato questo bellissimo articolo che ho voluto condividere con voi perchè penso sia davvero molto interessante e può esservi utile se ancora non siete molto convinti a cambiare la vostra alimentazione.

Personalmente, concordo con tutto ciò che scrive la dottoressa Georgia Ede (qui sotto) perchè, se avete già letto il mio percorso, saprete che da più piccolina ero insicura, molto chiusa e depressa.
Ma ora bando alle ciance! Vi lascio leggere l’articolo…(qui trovate l’originale)

[Sei motivi per diventare paleo per la salute mentale]

Se stai vivendo un problema di salute mentale di qualsiasi tipo, ci sono molte strategie dietetiche che puoi usare per cercare di affrontare le cause alla radice dei tuoi sintomi e la cosiddetta dieta paleo è un ottimo punto di partenza per quasi tutti.

Mentre le definizioni possono variare, io definisco una dieta paleo una dieta pre-agricola di cibi integrali.

Pre-agricolo perché esclude i cereali, i legumi e i prodotti lattiero-caseari che sono diventati alimenti di base nella maggior parte delle culture dopo la nascita dell’agricoltura e cibi integrali perché esclude la gamma vertiginosa di moderni “alimenti” trasformati che hanno iniziato a inondare i nostri mercati con l’industrializzazione del nostro approvvigionamento alimentare a metà del XX secolo.

Una dieta in stile paleo consiste quindi di carne, frutti di mare e / o pollame, frutta e verdura, noci e semi commestibili e può anche includere uova.

Una dieta in stile paleo ha il potenziale per migliorare la tua salute fisica, ma come potrebbe giovare al tuo cervello?

Non sono a conoscenza di studi clinici che testino gli effetti di una dieta stile paleo sulla salute mentale, ma nel mio servizio di consulenza nutrizionale, ho assistito a miglioramenti significativi, in particolare in alcuni individui con depressione , ansia e ADHD ; e non sono solo.

Gli psichiatri nutrizionali all’avanguardia che raccomandano diete in stile paleo includono la dott.ssa Ann Childers in Oregon, Dr. Ignacio Cuarantain Argentina, la dott.ssa Emily Deans in Massachusetts e la dott.ssa Kelly Brogan in New York.

Come potrebbero funzionare questi schemi dietetici di cibi integrali per migliorare i disturbi psichiatrici in alcune persone? Diamo un’occhiata a come la rimozione di specifici gruppi alimentari può funzionare per supportare una migliore salute del cervello.

Senza cereali e legumi

Grani e legumi sono stati i principali alimenti di base nella maggior parte delle diete umane per circa 10.000 anni, che nel grande schema di quasi due milioni di anni di storia dell’evoluzione umana è in realtà un periodo di tempo molto breve.

Cereali e legumi hanno molto in comune. Tutti i cereali e i legumi sono semi, molti dei quali sono considerati non commestibili nel loro stato naturale. Mangiati crudi, la maggior parte dei cereali e dei legumi sono scarse fonti di nutrienti e possono persino farti molto male. Perché?

Nessuna creatura che si rispetti vuole essere mangiata e le piante non fanno eccezione.

Le piante si difendono con sofisticate armi chimiche progettate per mutilare o uccidere le cellule animali. Tutti i semi contengono embrioni vegetali: la generazione futura della pianta madre, quindi i semi contengono in genere alte concentrazioni dei più aggressivi prodotti chimici difensivi nell’arsenale della pianta.

Questi includono un’ampia varietà di lectine, che possono provocare buchi nelle cellule animali e aggravare il sistema immunitario, fitoestrogeni che interrompono la normale attività degli estrogeni , goitrogeni che interferiscono con la funzione tiroidea e molti altri.

Inoltre, tutti i semi contengono sostanze speciali progettate per aiutarli a trattenere i nutrienti necessari per la futura germinazione.

Questi cosiddetti antinutrienti includono inibitori della proteasi che interferiscono con la nostra capacità di digerire le proteine ​​dei semi e l’acido fitico, un magnete minerale che interferisce in modo significativo con la nostra capacità di assorbire ferro, zinco, magnesio e calcio, tutti elementi essenziali per le funzioni cerebrali.

Il seguente grafico illustra l’impatto piuttosto significativo dell’acido fitico sull’assorbimento di zinco nei soggetti umani.

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La linea blu mostra come i livelli di zinco nel sangue aumentino dopo aver consumato solo ostriche ricche di zinco.

Nota che se mangi la stessa quantità di ostriche con fagioli neri (legumi), assorbi solo circa la metà della quantità di zinco e se le mangi con tortillas di mais (il mais è un grano), non assorbi praticamente nulla dello zinco da le ostriche.

L’ammollo, la germinazione, la fermentazione o l’ebollizione possono tutti aiutare a rendere più semplici i cereali e i legumi sul corpo e migliorare il loro valore nutrizionale, ma nessuno di questi processi neutralizza completamente tutti i composti problematici in questi alimenti.

No Glutine

Oltre al glutine, la dieta Paleo è priva di tutti i cereali, non solo dei cereali glutinosi come il grano.

Mais, avena, riso, quinoa, grano saraceno, bulgur e tutti gli altri cereali sono fuori dal menu. Mentre tutti questi cereali presentano rischi, i cereali che contengono glutine riportano una menzione speciale, in particolare per quanto riguarda la salute mentale.

A rigor di termini, il glutine non è né una tossina né un antinutriente: è semplicemente una proteina di conservazione dei semi che si trova nel grano, nell’orzo, nella segale e nel triticale.

Chiaramente non siamo ben equipaggiati per usare questa proteina per il cibo, come dimostra il fatto che non possiamo scomporla completamente in singoli aminoacidi.

Sembrano esserci importanti connessioni tra glutine e disturbi neuropsichiatrici.

Il libro più venduto Grain Brain del neurologo David Perlmutter MD ha contribuito a far conoscere al pubblico i rischi per la salute del cervello di glutine e altri cereali.

Mentre il rapporto tra glutine e disturbi psichiatrici rimane scarsamente compreso e sono chiaramente necessarie ulteriori ricerche, le informazioni che abbiamo suggeriscono chiari rischi per la salute mentale, almeno in soggetti sensibili.

Il glutine può causare la celiachia, una malattia autoimmune caratterizzata dalla produzione di anticorpi contro le proteine ​​nell’intestino tenue. È noto che la celiachia, che colpisce circa l’ 1% della popolazione, è spesso accompagnato da sintomi psichiatrici, in particolare depressione e psicosi .

Tuttavia, alcune persone senza celiachia sembrano avere una reazione immunitaria anormale al glutine che può anche essere associata a sintomi psichiatrici.

Ad esempio, le persone con schizofrenia , disturbo dello spettro autistico e disturbo bipolare hanno maggiori probabilità di avere anticorpi contro i peptidi derivati ​​dal glutine(brevi catene di aminoacidi derivanti dalla digestione incompleta del glutine) nel loro flusso sanguigno rispetto a quelli della popolazione generale.

I livelli di anticorpi possono essere fino a quattro volte più alti nelle persone con schizofrenia rispetto alle persone senza schizofrenia. Sono stati pubblicati numerosi casi clinici pubblicati di persone con schizofrenia e disturbi dello spettro autistico che migliorano con diete prive di glutine.

Questo documento del 2015 ( ci tengo a specificare che PubMed è la banca dati mondiale di tutti gli studi scientifici e di letteratura scientifica e biomedica dal 1949 e su cui spesso faccio ricorso per i miei studi.) documenta meticolosamente e in modo convincente il caso di una ragazza siciliana di 14 anni con gravi sintomi psicotici tra cui allucinazioni, paranoia e pensieri suicidi dovuti interamente alla sensibilità non celiaca del glutine.

Diversi studi stanno suggerendo che il glutine può contribuire ai sintomi della depressione in alcune persone e nella mia esperienza clinica, ho assistito a diversi casi di depressione, incluso almeno un caso di grave depressione bipolare, che si è risolto quando il glutine è stato rimosso dalla dieta.

Questo certamente non significa che tutti coloro che eliminano il glutine vedranno scomparire i loro sintomi psichiatrici, ma se tu o qualcuno che ami soffre di problemi di salute mentale, è bene sapere che questa è una possibilità distinta in alcuni casi; quindi vale la pena provare una dieta priva di glutine.

Se intraprendi una prova senza glutine, consiglierei di astenermi dal glutine per un periodo di almeno sei settimane ed evitare cibi trasformati senza glutine a base di carboidrati raffinati come prodotti da forno e cereali per la colazione.

Nessun carboidrato raffinato

Una delle cose che condividono tutte le diete più sane è l’eliminazione di carboidrati raffinati come zuccheri aggiunti e cereali trasformati. Mangiare troppi carboidrati sbagliati troppo spesso può causare livelli elevati di zucchero nel sangue e insulina, che promuovono infiammazione, stress ossidativo e instabilità ormonale in tutto il corpo e il cervello.

Queste forze dannose possono determinare squilibri nell’attività di neurotrasmettitori come serotonina, dopamina, glutammato e GABA: gli stessi squilibri neurotrasmettitori che la maggior parte dei farmaci psichiatrici sono progettati per cercare di correggere.

Se i livelli di insulina aumentano troppo spesso, il cervello può diventare insulino-resistente, rendendo più difficile per l’insulina penetrare nel cervello dove è necessario per aiutare le cellule cerebrali a generare energia e i componenti vitali di cui hanno bisogno per le operazioni quotidiane.

Stiamo gradualmente comprendendo che l’infiammazione, lo stress ossidativo e la resistenza all’insulina rappresentano importanti cause alla radice di molte malattie croniche del cervello, inclusi molti disturbi psichiatrici.

Nota che se hai un grado significativo di insulino-resistenza, una dieta Paleo può contenere troppi carboidrati da frutta e verdure amidacee per il tuo metabolismo.

In tal caso, potrebbe essere necessario passare a una versione a basso contenuto di carboidrati di questa stessa dieta. Per scoprire se si dispone di insulino-resistenza, consultare “ Come diagnosticare, prevenire e curare l’insulino-resistenza“.

Per saperne di più sulla connessione tra carboidrati raffinati e salute mentale, incluso un diagramma di ciò che accade ai livelli di adrenalina dopo aver bevuto soda zuccherata, vedi il mio post ” Stabilizza il tuo umore con il cibo “.

Nessun olio di semi raffinato

I cosiddetti oli “vegetali” vengono estratti industrialmente dai semi, alcuni dei quali in genere non vengono considerati alimenti come semi di colza (semi di colza), semi di cotone e cartamo, così come alcuni che consideriamo alimenti come mais, arachidi e semi di girasole.

Questi oli non erano disponibili in misura significativa prima dell’industrializzazione delle nostre forniture alimentari nella metà del 20 ° secolo, ma ora puoi trovarli in quasi tutti gli alimenti trasformati e preparati nel negozio di alimentari. La maggior parte di questi oli è estremamente ricca di acido linoleico, un acido grasso omega-6importante per il nostro sistema immunitario.

Gli acidi grassi Omega-6 esistono in delicato equilibrio con gli acidi grassi Omega-3 per regolare i processi di infiammazione e guarigione.

Le diete troppo ricche di acidi grassi omega-6 inclinano troppo le scale verso l’infiammazione e lontano dalla guarigione, riducono l’accesso del cervello al DHA (un acido grasso omega-3 critico per le funzioni cerebrali) e sconvolgono la segnalazione endocannabinoidenel cervello, aumentando il rischio di dolore cronico e altre condizioni infiammatorie.

Questo studio clinico randomizzato scoperto che eliminare gli oli vegetali dalla dieta riduce il dolore e il disagio psicologico nelle persone con mal di testa cronico quotidiano.

Il mio post ” Raffreddare l’infiammazione del cervello naturalmente con il cibo ” include una tabella che elenca il contenuto di omega-6 degli oli vegetali comuni rispetto ad altri oli alimentari per aiutarvi a fare scelte più sane.

No Latticini

Una vera dieta in stile paleo è senza latticini.

Abbiamo pochissime ricerche scientifiche per aiutarci a capire come i prodotti lattiero-caseari influenzano la salute mentale, ma ciò che abbiamo è intrigante.

È stato dimostrato, ad esempio, in numerosi studi che le persone con disturbi dello spettro autistico, disturbo bipolare e schizofrenia tendono ad avere livelli più elevati di anticorpi contro le proteine ​​del latte.

In uno studio del 2015 condotti congiuntamente da ricercatori delle Università Johns Hopkins, Columbia e Heidelberg, livelli simili di anticorpi anti-caseina [la caseina è la proteina primaria nel latte] sono stati trovati nel flusso sanguigno di persone con e senza schizofrenia, ma quelli con schizofrenia tendevano ad avere un anticorpo più alto livelli nel cervello.

Ciò non significa necessariamente che i prodotti lattiero-caseari causino la schizofrenia, potrebbe semplicemente suggerire che le persone con schizofrenia potrebbero avere barriere emato-encefaliche “più fitte” che consentono sostanze indesiderate nel cervello.

Include alimenti per animali

Al centro della dieta Paleo non c’è solo l’assenza di ingredienti post-agricoli, ma anche la presenza di carne, pesce e / o pollame.

Questi alimenti animali nutrienti forniscono proteine ​​complete in forme facilmente digeribili e nutrienti vitali nelle loro forme più altamente biodisponibili (le forme più facili per noi da assorbire e utilizzare).

Le uova possono anche essere incluse e sono essenziali per coloro che preferiscono una dieta vegetariana con cibi integrali.

È piuttosto difficile (anche se non impossibile) costruire una dieta Paleo vegana perché le diete tipiche vegane dipendono fortemente da legumi come soia, lenticchie e ceci – spesso in combinazione con cereali – per le proteine.

Il mio articolo di riferimento completo “ Il tuo cervello sulle piante: micronutrienti e salute mentale” spiega come gli alimenti vegetali e animali influenzano la nostra capacità di accedere ai nutrienti essenziali e discute in che modo le carenze nutrizionali specifiche influenzano il nostro rischio di disturbi della salute mentale.

La linea di fondo

Se attualmente stai seguendo una dieta tipica moderna ricca di cereali, legumi, latticini e alimenti trasformati e hai problemi con l’umore, la concentrazione , l’energia, il sonno o i livelli di stress, devi farlo a te stesso per provare un intero pre-agricolo alimenti dieta per un mese per vedere se ti aiuta a sentirti meglio.

Fai attenzione agli ingredienti trasformati nei cibi alla moda “Paleo-friendly”, in particolare gli snack bar. Esempi includono zucchero di cocco, isolato di proteine ​​del siero di latte e concentrati di succo di frutta.

Per ulteriori informazioni e per aiutarti a iniziare, consiglio vivamente l’eccellente lavoro svolto dall’esperto di salute e fitness Paleo Robb Wolf, un pioniere affidabile in questo campo, così come il popolare programma Whole 30 [Non ho alcun rapporto finanziario con queste entità].

Cosa avete da perdere? Questa dieta è sicura e non richiede monitoraggio di farmaci speciali o supervisione medica.

Può anche aiutarti a evitare i farmaci psichiatrici o consentire di lavorare con il tuo psichiatra per ridurre o eliminare i farmaci psichiatrici in alcuni casi.

Rispetto alla maggior parte delle diete moderne, una dieta in stile paleo contiene più nutrienti biodisponibili e molti meno antinutrienti, e quindi è più nutriente per il cervello.

Per ulteriori informazioni, guarda il mio video di mezz’ora di presentazione “ La nostra discesa nella follia: diete moderne e crisi globale della salute mentale“.

Una dieta in stile paleo non è una dieta speciale, una dieta di moda o una dieta radicale.

In realtà, non è affatto una dieta. Mangiare cibi vegetali e animali interi è il modo in cui la nostra specie si è evoluta per mangiare in quasi due milioni di anni della nostra storia evolutiva – in parole povere, è una nutrizione di buon senso per l’uomo.

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Il Cocco: fa bene oppure no?

Parliamo un po di questo tanto amato e contestato frutto tropicale

Ah, il cocco… quel particolare frutto tropicale tipico dei luoghi caldi e mete delle vacanze o venduto a pezzi, nelle spiagge italiane, da venditori ambulanti.

Ma c’è molto di più!

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Anni fa, si pensava che il cocco potesse causare l’aumento del colesterolo e problematiche cardiovascolai.
Gli scienziati e nutrizionisti lo sconsigliavano perchè, essendo ricco di grassi saturi, vedevano aumentare il colesterolo totale, il che è vero ma non tenenvano in considerazione che ad aumentare era anche il colesterolo HDL e cioè quello buono.
La questione dei grassi saturi dannosi è ormai smentita da parecchio tempo da migliaia di studi, anche perchè, basti pensare, che le popolazioni tropicali e indigene (quelle che più si avvicinano all’antico stile di vita secondo natura e che esistono ancora oggi), lo usano regolarmente e non si registrano praticamente mai casi di malattie cardiovascolari.
Questo accade perchè il rapporto totale HDL migliora, e dato che non consumano i carboidrati raffinati, pane, pasta e altri prodotti industriali confezionati, si riducono anche i  trigliceridi e l’LDL (quello cattivo), che riducono anche il rischio delle malattie cardiovascolari.

Una delle proprietà più importanti del cocco è l’acido laurico che sembra essere un protettore per la salute dell’intestino in quanto viene considerato un antimicrobico e antifungino che promuove batteri intestinali sani e può aiutare a prevenire la permeabilità intestinale (Leaky Gut).
Ricerche cliniche hanno dimostrato anche che assumere l’olio di cocco può essere d’aiuto per curare la candida e altre situazioni patologiche.

Cosa, secondo me, molto importante e da tenere conto è che l’acido laurico è un grasso a catena media ed è molto più stabile durante la cottura, rispetto agli altri oli vegetali,e non tende a trasformarsi in grassi trans (infiammatori e potenzialmente cancerogeni) con le alte temperature.
Per cucinare, infatti, io uso l’olio di cocco extravergine estratto a freddo e non idrogenato, oppure il burro chiarificato anche detto Ghee.
L’olio extravergine d’oliva lo aggiungo solo come condimento a crudo dato che, con la cottura, può trasformarsi in grassi trans.

Ci sono studi che affermano che gli oli vegetali tipo Olio vergine di Cocco e di semi di Moringa, aiutano a “spegnere” la neurotossicità di alcuni farmaci antitumorali. Per cui, sembrerebbero utili nell’attenuare gli effetti collaterali delle chemioterapie nei pazienti affetti da cancro.

Un’altra funzione incredibile del cocco, sembrerebbe quella di migliorare i casi di Diabete. Non ci sono ancora certezze, ma sembrerebbe avere un ruolo terapeutico nella gestione del diabete.
In oltre, vi sono prove crescenti sulle proprietà terapeutiche dell’Acqua di Cocco nei disturbi renali ed epatici.

Tutti questi benefici vengono riscontrati se si segue uno stile di vita e alimentazione secondo natura. È ovvio che se si continua a mangiare cibo spazzatura, zuccheri, farine raffinate, pizza, pasta ecc… gli sforzi fatti saranno inutili! Senza contare che bisognerebbe anche ridurre il più possibile le fonti ossidative di stress.

Trattamento-Antizanzare

Ma lo sapevate che l’olio di cocco può essere usato come valida alternativa agli spray repellenti per zanzare? Lo consiglio vivamente a chi vuole stare alla larga il più possibile da sostanze chimiche, soprattutto se si tratta di spruzzarlo sulla pelle!


Oltre all’olio, ci sono varie forme in cui potete consumare questo strepitoso frutto!

La versione più grassa che contiene i benefici grassi saturi e un po meno grassi polinsaturi e acidi grassi omega 3, sono l’olio, il latte e la crema di cocco.
Ma c’è anche l’acqua di cocco verde, come citato poco fa, oltre che essere dissetante, dolce e rinfrescante, ha proprietà che l’hanno reso molto popolare nella stagione estiva, è quasi IMG_3740.jpgpriva di grassi e calorie e ha abbondanti quantità di sodio, potassio, magnesio e calcio. Tutte queste caratteristiche la rendono un ottimo integratore dopo un’intensa attività fisica.
È bene ricordare che l’acqua di cocco deve provenire dalle noci verdi, e non marroni che sono maturate, nelle quali si forma la famosa polpa bianca  che siamo abituatati a mangiare nelle nostre spiagge o nei chioschi in città quando si avvicina l’estate, e non e’ più isotonica, e perde i sali minerali in favore di un alto contenuto calorico e grassi.

(Attenzione perchè non tutti riescono a bere il latte di cocco data l’elevata percentuale di fruttani che a qualcuno può causare intolleranza, se è la prima volta che provate il cocco, è consigliabile assumerlo poco alla volta).

Volete sapere un segreto? Sembrerebbe essere molto d’aiuto assumere acqua di cocco per contrastare ed eliminare la cellulite! Quindi, donne, rifonitevi di Acqua di Cocco, all’attacco!

Ovviamente esiste anche la farina di Cocco, perfetta per creare dolci e torte, io la uso spesso nelle mie ricette e soprattutto per fare delle buonissime omelette, senza glutine e senza cereali, da mangiare a colazione.

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Tutte le foto sono di proprietà di Kim Magnano

 

 

 

 

 

 

IL MITO VEGETARIANO

IL MITO VEGETARIANO di LIERRE KEITH

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Ho finito di leggere questo libro e sono rimasta letteralmente a bocca aperta. Non sapevo cosa aspettarmi esattamente.. l’ho letto senza nessun tipo di aspettativa ma più avanti andavo e più trovavo conferme su quello che ora è il mio stile di vita.

È un libro che apre gli occhi su molte questioni che purtroppo non vengono mai messe in luce e anzi, molto spesso oscurate. Questo libro deve essere letto almeno 1 volta nella vita, a prescindere che si sia d’accordo o meno con i temi trattati. Non parla solo di vegetarianesimo, come il titolo può far pensare… Ma affronta temi di veganesimo, onnivorismo, vegetarianesimo nei minimi dettagli: etico, morale, politico e nutrizionale.

Usa un approccio corretto: motivando ogni sua affermazione, serio e basato su studi e indicazioni scientifiche e specifiche come, tra l’altro, cita alla fine del libro.
( E vi assicuro che non sono poche!)

L’autrice, ex vegana (ha passato 20 anni della sua vita seguendo uno stile di vita vegano molto rigido, finendo per autodistruggersi) ha passato anni e anni della sua vita in ricerche, studi sfrenati, sacrifici ed esperimenti su se stessa e grazie al suo immenso lavoro ci ha regalato importanti rivelazioni. Sfata molti miti e luoghi comuni, è un pozzo di informazioni su agricoltura, allevamento, evoluzione, ecologica, sostenibilità e molto altro.

Questo libro lo considero un capolavoro. Di una semplicità e schiettezza disarmante. Fa salire la rabbia a leggere certe cose che purtroppo nessuno ci dice, ma non potevo fare a meno di leggere perchè l’autrice espone la sua tesi in un modo tale che ti impone di sentire fino in fondo quello che ha da dire. E devo dire che quello che ha da dire fa davvero paura. Perché ha ragione. Accidenti se ne ha. Se pensate di avere gli occhi già abbastanza aperti, fidatevi che ve li sbarra completamente!
Le informazioni che dà in questo testo cambiano completamente non solo la visione del veganesimo e del vegetarianesimo ma anche di come funziona veramente il mondo!
Pensavo di essere più informata di molte altre persone ma devo ammettere che mi sono ritrovata molto spesso a piangere, leggendo questo libro, perché mi sono resa conto che in realtà non so proprio niente! Ogni paragrafo è un fiume in piena di informazioni così crude e nude che sono certa che la maggior parte delle persone non immagina nemmeno.
Quindi, se siete vegani, vegetariani, e non, se siete convinti che le vostre scelte e abitudini quotidiane non nuocciano all’ambiente, alla terra, alla nostra casa.. Beh allora io vi consiglio di dare una possibilità a questo libro perché potrebbe cambiarvi la vita per sempre. Magari unirvi ad una causa più giusta per salvare il nostro povero mondo ma soprattutto per salvare la vostra vita!

 

Pancacke con burro di Mandorle

Nuova ricetta adatta a qualsiasi pasto!

Come potete notare, ho cucinato questo pancacke su una pentola a griglia.. Ma è una griglia particolare!

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Cosa importantissima, è PFOA Free (senza acido perfluoroottanoico, cancerogeno per la nostra salute) ed è perfetta per fare questi piatti esteticamente carini 😉

Ma farò un articolo dedicato, ora parliamo di questo delizioso snack!

Avrete sicuramente capito che mi piace fare ricette a base di uova, in questo caso ho usato:

▪️Uovo
▪️Farina di cocco
▪️Ghee grass fed (io uso @gheeeasy)
▪️Un cucchiaino pieno di Burro di mandorle
▪️Sale rosa dell’Himalaya


La ricetta è molto semplice ma usando il ghee regala un gusto più rustico e meno dolce! Potete abbinare un po’ di frutta se vi va! Poi ho optato per una farcitura di burro di mandorle, (che adoro!!) donando un contrasto davvero piacevole oltre che aumentare l’apporto proteico.

È un piatto che va bene per qualsiasi occasione, per la colazione, come spuntino oppure come post workout.

Buon appetito!