Avete letto bene! Ho scritto proprio Batatine Fritte!
Ebbene si, esiste anche la versione Paleo delle patatine fritte. L’altro giorno ho sperimentato un po, come faccio di solito, e ho pensato “ma perchè non provo a fare le patatine fritte con ingredienti paleo?!”
E così ecco, ho preparato delle gustosissime e croccantissime patatine Paleo!
Sono deliziose, ma la cosa che mi ha stupito di più e in cui speravo, è che sono diventate croccanti.
La ricetta è veramente molto semplice e anche veloce.
Le patate normali, ovviamente, non sono paleo e infatti ho usato le patate dolci.
Va benissimo qualsiasi tipo di patata dolce.
Potete scegliere tra patate americane, batata rossa o batata viola. Personalmente le batate sono più adatte a questo tipo di cottura, le patate americane tendono ad indurirsi troppo e rimangono farinose.
Ingredienti:
- Batate (rosse o viola)
- Olio di Cocco
- Sale colorato (himalaya, celtico ecc..)
Procedimento:
Tagliate le batate a rondelle fine (io ho usato un tagliaverdure per avere tutte le rondelle dello stesso spessore). Nel frattempo mettete a scaldare l’olio di cocco in una padella. L’olio di cocco ha un punto fumo alto quindi non irrancidisce come i cosiddetti oli vegetali da frittura che io sconsiglio sempre!
Una volta tagliate le batate, spolverateci sopra un po di sale e mescolate.
Appena l’olio inzia a sfrigolare, mettete le batatine in padella e aspettate che diventino dorate e un pochino ragrinzite, prima di spostarle su un altro piatto. Una volta finito, aggiungeteci un altro pizzico di sale ed il gioco è fatto!
Potete tagliare la batata più spessa per imitare le classiche patatine fritte.
