Batatine Fritte

Avete letto bene! Ho scritto proprio Batatine Fritte!

Ebbene si, esiste anche la versione Paleo delle patatine fritte. L’altro giorno ho sperimentato un po, come faccio di solito, e ho pensato “ma perchè non provo a fare le patatine fritte con ingredienti paleo?!”
E così ecco, ho preparato delle gustosissime e croccantissime patatine Paleo!
Sono deliziose, ma la cosa che mi ha stupito di più e in cui speravo, è che sono diventate croccanti.

La ricetta è veramente molto semplice e anche veloce.
Le patate normali, ovviamente, non sono paleo e infatti ho usato le patate dolci.

Va benissimo qualsiasi tipo di patata dolce.
Potete scegliere tra patate americane, batata rossa o batata viola. Personalmente le batate sono più adatte a questo tipo di cottura, le patate americane tendono ad indurirsi troppo e rimangono farinose.

IMG_20191014_124254-01.jpeg

Ingredienti:

  • Batate (rosse o viola)
  • Olio di Cocco
  • Sale colorato (himalaya, celtico ecc..)

Procedimento:

Tagliate le batate a rondelle fine (io ho usato un tagliaverdure per avere tutte le rondelle dello stesso spessore). Nel frattempo mettete a scaldare l’olio di cocco in una padella. L’olio di cocco ha un punto fumo alto quindi non irrancidisce come i cosiddetti oli vegetali da frittura che io sconsiglio sempre!
Una volta tagliate le batate, spolverateci sopra un po di sale e mescolate.
Appena l’olio inzia a sfrigolare, mettete le batatine in padella e aspettate che diventino dorate e un pochino ragrinzite, prima di spostarle su un altro piatto. Una volta finito, aggiungeteci un altro pizzico di sale ed il gioco è fatto!

Potete tagliare la batata più spessa per imitare le classiche patatine fritte.

11540568233_90766cf000_b

 

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo di WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione /  Modifica )

Google photo

Stai commentando usando il tuo account Google. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione /  Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione /  Modifica )

Connessione a %s...