Zucchine con ripieno Paleo

Buongiorno a tutti, ragazzi!

Siccome ho notato un perticolare successo per la mia nuova ricetta, voglio dedicarle un articolo fatto come si deve!

La ricetta in questione è, per l’appunto, Zucchine ripiene!
Non sono zucchine qualunque, anche se, in realtà, è possibile ricreare questa ricetta con le zucchine normali. Quelle che ho usato io sono le zucchine tonde!

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La ricetta è davvero molto semplice.
Vi serviranno questi ingredienti:

  • Uovo
  • Carne macinata
  • Sale e pepe
  • Curcuma
  • Zucchine tonde

Procedimento:

Prima di tutto, accendete il forno e lasciatelo riscaldare a 180°.

Prendete le zucchine e tagliate la parte inferiore quanto basta in modo da non farle rotolare e farle rimanere dritte (È un piccolo trucchetto, così in forno non si corre il rischio che si ribaltino e si perda il ripieno!)
Poi tagliate anche la parte superiore in modo da creare un buco dove infilare il ripieno. Usate un cucchiaino per estrarre la polpa interna.
Una volta svuotate le zucchine, vi consiglio di aggiungerci già da ora del sale.

Preparate il ripieno:

Prendete un uovo (o più, a seconda di quante zucchine dovete cucinare) e sbattetelo.
Io ho usato un uovo solo per tre zucchine ed è stato più che abbondante.
Prendete la carne machinata e mischiatene un pochino all’uovo sbattuto.
Condite il tutto con sale e pepe se preferite, e un po di curcuma per aggiungere un retrogusto esotico.
Per prima cosa, iniziate a versare l’uovo sbattuto con la carne all’interno delle zucchine, con l’ausiolio di un cucchiaino.
Una volta finito, aggiungete anche la carne macinata che vi era avanzata, fino a tappare bene il buco. Non preoccupatevi se l’uovo inizierà a colare al di fuori della zucchina… L’uovo si cucinerà in forno e diventerà un contorno croccante!
Una volta pronte, inserite le zucchine in forno a 180° per almeno mezz’ora. Monitorate l’andamento della cottura per assicurarvi di non lasciarle troppo crude o di bruciarle.

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Et Voilà!

Le vostre zucchine dovrebbero risultare circa con questo aspetto.
Adoro il sapore delicato della zucchina abbinato a quello più intenso e deciso della carne e dell’uovo.
Potete abbinarlo al piatto che preferite, è un contorno perfetto per ogni occasione!

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