Che cos’è il piatto di oggi? Questa è una Batata!
Non è una classica patata che normalmente si trova sena problemi nei supermercati 365 giorni all’anno.. È un particolare tipo di patata di colore rosso che cresce da Giugno in poi! Rispetto alle patate normali è una squisita fonte di carboidrati a basso indice glicemico adatta a chi ha problemi di insulino resistenza, diabete, disbiosi intestinale, candida (in questi casi comunque mangiarne con parsimonia!) ed è anche un ottimo spuntino per chi pratica attività fisica e ha bisogno di ricaricare il glicogeno per avere un effetto anabolico sul muscolo.
Nelle storie in evidenza “nutrizione” sul mio profilo instagram , potete trovare una descrizione più approfondita di questo alimento!
In questo caso ho preparato la batata a rondelle fine e lasciate essiccare in forno a temperatura bassa per almeno 1 ora… Controllate spesso la cottura, non devono bruciarsi! Sono letteralmente una droga! Una sana alternativa alle patatine fritte o in sacchetto 😋
